Rheum rhaponticum – tuttavallisemmin raparperi, tuottaa jo satoa. Jonkinlaiseen raparperitaivaaseen pääsin istuessani ystäväni kauniin 20-lukulaisen puutalon mahdollisuuksia täynnä olevassa, hieman keskeneräisessä puutarhassa. Suunnittelimme mitä ystäväni seuraavaksi kuopsuttaisi tai minne eräs vaaleanpunainen kärhö pitäisi istuttaa… idylliin kuului hyvää seuraa, kuppi kuumaa kahvia ja reilu pala tätä aivan syntisen hyvää raparperipiirakkaa:

Tässä teillekin konstailematon ohje ’Vihreänhuvilan raparperipiirakaan’ :

1. Vatkaa rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää muna ja sekoita voimakkaasti
2. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää jauheseos vaahtoon
3. Voitele ~22 cm vuoka ja levitä ¾ taikinasta
4. Lisää raparperitäyte ja loput taikinanpalat
5. Paista 200C uunissa noin 40 min, piirakka on valmis kun puutikkuun ei enää jää taikinaa kiinni.

Sokeria voi lisätä/vähentää maun mukaan. Voit tietysti korvata osan raparperista omenoilla tai vaikka lisätä rusinoita jos pidät niistä, mutta mielestäni tämä on puhtaana raparperi-unelmana parhaimmillaan !

Ja jotta todellisuus ei unohtuisi ,kuului kolmannen haarukallisen jälkeen esikoisen surkea ääni, kun hän varsin katuvaisena poikana ilmoitti puraisseensa leikkikaveria …

PS: Lautanen on Arabian Polaris sarjaa. Polaris on Arabian ensimmäinen lasitteen alainen siirtokuvakoriste. (koristeena hentoja vihreitä kasveja). Sarja on 50-luvulta ja ehdoton suosikkini Arabialta.

7 Responses to “Raparperitaivas”